Hot Barbecue Sauce
Rubs & Saucen

Hot Barbecue Sauce

Wer es gerne scharf mag und die langweiligen Barbecue Saucen aus dem Supermarkt satt hat, für den ist die Hot Barbecue Sauce genau das Richtige. Sie eignet sich als Sauce zum Fleisch aber auch besonders gut zum Moppen (gelegentlichen Bepinseln während des Garens). Beim indirekten Grillen verleiht sie dem Fleisch so eine schöne pikante Schärfe und Würze. (mehr …)

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Magic Dust
Rubs & Saucen

Magic Dust Barbecue Rub

Der Magic Dust Rub ist der Allrounder unter den Gewürzmischungen und passt besonders gut zu Geflügel und Schwein. Eine wahre Offenbarung ist er auf Spare Ribs und Chicken Wings. Der Rub ist anfangs leicht süßlich, doch dann kommt im Abgang eine schöne Schärfe durch. Von dieser Mischung sollte man immer etwas im Schrank haben, da sie super zu fast allem passt und sich ewig hält. Hier zeige ich euch wie ihr den Magic Dust Rub ganz einfach selber machen könnt. (mehr …)

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Moink Balls mit Chili Cheese Füllung angerichtet
BBQ Rezepte

Moink Balls mit Chili Cheese Füllung

Wer scharfe Snacks mag, für den sind die Moink Balls mit Chili Cheese Füllung genau das Richtige. Moink Balls sind Hackfleisch Bällchen aus gemischtem Hackfleisch (Mooh – Oink) eingewickelt in Bacon Scheiben. Im heutigen Rezept werden die Moink Balls noch mit Chili und Käse gefüllt und mit Barbecue Sauce bestrichen. Klingt vielversprechend oder? (mehr …)

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